Bibouq è la storia di un incontro tra mondi che fino a quel momento sembravano lontani. Nasce così l’idea di lanciare la prima Fioenoteca di Milano: un sogno che si realizza nel 2009 con l’apertura del locale di via Fauchè. Il nome Bibouq racconta proprio questa storia di incontri. Il significato è semplice, doppio bouquet, quello del vino e quello dei fiori, che si fondono in una unica esperienza.

Il nostro locale di via Fauché è prima di tutto la nostra casa, dove abbiamo scelto di puntare su spazi a misura d’uomo per favorire un rapporto diretto con chi viene a trovarci e potrà assaggiare tutto quello che vede intorno a lui. Tutto viene spiegato, tutto è proposto con la minima elaborazione e il massimo rispetto della materia prima. I prodotti e i vini sono organizzati come un percorso di degustazione, l’aperitivo è curato nel dettaglio, gli assaggi sono mirati.